Cacao de Portoviejo se transforma en chocolate artesanal
Una tradición familiar está encontrando nuevas oportunidades de negocio en el campo ecuatoriano. En Portoviejo, provincia de Manabí, Rocío Solórzano transforma el cacao heredado de sus bisabuelos en chocolate con identidad propia.
Su finca se encuentra en la comunidad La Pita, parroquia Alajuela. Allí, Solórzano combina conocimientos familiares con capacitación para mejorar sus cultivos y avanzar hacia una producción sostenible y orgánica.
El chocolate comenzó como una preparación destinada al consumo familiar. Después, Rocío identificó una oportunidad comercial y empezó a producir para familiares, amistades y nuevos compradores.
Además, incorporó capacitación, procesos y tecnología para mejorar el producto. Ese aprendizaje dio forma a Kong’ Legacy, marca que comercializa barras elaboradas con 75% de cacao y cuenta con registro sanitario.
La propuesta también incluye nibs de cacao tostado. Con esta diversificación, el emprendimiento amplía las formas de consumir el fruto y aprovecha mejor una materia prima vinculada históricamente con Ecuador.
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El proyecto también conecta la producción con el ecoturismo y agroturismo. Rocío busca que los visitantes conozcan directamente cómo agricultores de Manabí cultivan y transforman el cacao.
Asimismo, esta visión abre posibilidades para diversificar los ingresos familiares y fortalecer la economía rural. La experiencia demuestra cómo agregar valor puede convertir conocimientos tradicionales en oportunidades empresariales sin abandonar el origen del producto.
El modelo productivo aprovecha un sistema agroforestal. El cacao comparte terreno con plátano, naranja, limón, aguacate y otros cultivos, una combinación que favorece el aprovechamiento de la finca; La propiedad ocupa dos hectáreas en Portoviejo. Ese espacio sostiene una producción diversificada donde agricultura, chocolate artesanal y turismo empiezan a integrarse dentro de una misma iniciativa familiar.
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