Cacao de Portoviejo se transforma en chocolate artesanal
Una tradición familiar está encontrando nuevas oportunidades de negocio en el campo ecuatoriano. En Portoviejo, provincia de Manabí, Rocío Solórzano transforma el cacao heredado de sus bisabuelos en chocolate con identidad propia.
Su finca se encuentra en la comunidad La Pita, parroquia Alajuela. Allí, Solórzano combina conocimientos familiares con capacitación para mejorar sus cultivos y avanzar hacia una producción sostenible y orgánica.
El chocolate comenzó como una preparación destinada al consumo familiar. Después, Rocío identificó una oportunidad comercial y empezó a producir para familiares, amistades y nuevos compradores.
Además, incorporó capacitación, procesos y tecnología para mejorar el producto. Ese aprendizaje dio forma a Kong’ Legacy, marca que comercializa barras elaboradas con 75% de cacao y cuenta con registro sanitario.
La propuesta también incluye nibs de cacao tostado. Con esta diversificación, el emprendimiento amplía las formas de consumir el fruto y aprovecha mejor una materia prima vinculada históricamente con Ecuador.
Descubre más sobre: El pan dulce de CDMX avanza hacia un reconocimiento histórico
El proyecto también conecta la producción con el ecoturismo y agroturismo. Rocío busca que los visitantes conozcan directamente cómo agricultores de Manabí cultivan y transforman el cacao.
Asimismo, esta visión abre posibilidades para diversificar los ingresos familiares y fortalecer la economía rural. La experiencia demuestra cómo agregar valor puede convertir conocimientos tradicionales en oportunidades empresariales sin abandonar el origen del producto.
El modelo productivo aprovecha un sistema agroforestal. El cacao comparte terreno con plátano, naranja, limón, aguacate y otros cultivos, una combinación que favorece el aprovechamiento de la finca; La propiedad ocupa dos hectáreas en Portoviejo. Ese espacio sostiene una producción diversificada donde agricultura, chocolate artesanal y turismo empiezan a integrarse dentro de una misma iniciativa familiar.
La competencia volvió a cambiar dentro de La Casa de los Famosos México 2026. Arantza…
La competencia cambió nuevamente dentro de uno de los realities más comentados de México. Arantza…
La familia del expresidente Andrés Manuel López Obrador quedó en el centro de una nueva…
México se convierte este agosto en una de las paradas más importantes de Rosalía. La…
La solidaridad mexicana encontró una barrera inesperada en Colombia. Equipos especializados de rescate viajaron para…
El aroma de una panadería representa mucho más que una costumbre cotidiana para miles de…