Viajar a Oaxaca entre gastronomía, mezcal y cultura
Hay destinos de México que se recuerdan por sus paisajes y otros por lo que hacen sentir. Oaxaca reúne ambas experiencias con una propuesta donde la gastronomía, el mezcal, los mercados y las tradiciones convierten cada recorrido en un acercamiento directo a la identidad mexicana.
El atractivo también coincide con un momento favorable para el turismo nacional. México recibió 48 millones de visitantes internacionales durante 2025, una cifra récord que representó un crecimiento de 10.4% frente a 2024. Además, los viajeros muestran mayor interés por experiencias auténticas vinculadas con cultura y gastronomía.
La cocina ocupa un lugar central en esa experiencia. Moles, tlayudas, memelas y preparaciones tradicionales muestran la diversidad culinaria del estado. Asimismo, los mercados permiten conocer ingredientes, productores y recetas que conservan conocimientos transmitidos durante generaciones.
El mezcal aporta otro elemento distintivo. Su elaboración artesanal conecta a los visitantes con comunidades productoras y con una tradición profundamente ligada al territorio oaxaqueño. También genera oportunidades para pequeños negocios, restaurantes y proyectos turísticos.
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La oferta cultural complementa el recorrido gastronómico. El centro histórico, los talleres artesanales y las celebraciones populares mantienen viva una identidad reconocida internacionalmente. Por otro lado, sitios arqueológicos como Monte Albán permiten comprender una historia que se extiende mucho antes de la época colonial.
El reconocimiento gastronómico continúa creciendo en 2026. Tierra del Sol, restaurante oaxaqueño liderado por la chef Olga Cabrera, fue nombrado el mejor restaurante de México en la Guía México Gastronómico 2026. La selección nacional reúne 250 establecimientos y más del 60% se encuentran fuera de Ciudad de México.
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